O nama

Rakija od šljiva se u našoj porodici peče generacijama unazad i tradicija pečenja rakije se prenosi sa koljena na koljeno. Za razliku od ostalih veselih mašina ili uslužnih kazana za pečenje rakije, mi koristimo svoj rakijski kazan koji  je kupio moj pradjed, napravljen je od bakra i ima ugraviranu 1896 godinu proizvodnje na svom obodu. Zamislite samo koliko je rakije iz njega proteklo za cijelo jedno stoljeće. Pečenje rakije je oduvjek je predstavljala bitnu odrednednicu u kalendaru godišnjih obaveza ali i kulminaciju napora i uloženog truda i vremena od zasada najkvalitetnijih sorti šljive, njenog uzgoja, redovnog orezivanja i održavanja, pa do branja plodova i spremanja u drvene kace i praćenja procesa vrenja. Drvene kace koje koristimo je napravio moj djed, stolar i kovač, majstor svog zanata, a za zasad je odgovoran moj otac, poljoprivredni tehničar koji je lično selektirao i zasadio najkvalitetnije sorte šljive sa ovih prostora. Zasad se sastoji uglavnom od sorte Čačanka rodna i Čačanka rana, dok sa primjesama autohtone bjele šljive dobijamo jedinstven i prepoznatljiv ukus i aromu tradicionalne rakije od šljiva. Zasad trenutno broji preko 300 stabala i nalazi se na blagoj strmini našeg porodičnog imanja. Šljive su posađene u redovima od po 4 metra i sa istim tolikim razmakom između šljiva. Krošnja je formirana na metar do metar i po iznad zemlje i redovno se održava orezivanjem dva puta godišnje. Ne koristimo pesticide za prskanje tako da su plodovi organski i prirodni. Prilikom procesa vrenja i fermetacije ne dodajemo šećer tako da se i taj proces odvija potpuno prirodno. Višegodišnje iskustvo u proizvodnji rakije je dopunjeno savjetim poljoprivrednog inženjera koji se takođe stara i o redovnom i pravilnom orezivanju i održavanju zasada. Fotografije voćnjaka pogledajte na stranici Galerija, da biste nas kontaktirali posjetite stranicu Kontakt a za povratak na početnu stranu kliknite na Početak.

  1. No trackbacks yet.

Komentariši

Upišite vaše podatke ispod ili kliknite na jednu od ikona da se prijavite:

WordPress.com logo

You are commenting using your WordPress.com account. Odjava / Promijeni )

Twitter slika

You are commenting using your Twitter account. Odjava / Promijeni )

Facebook fotografija

You are commenting using your Facebook account. Odjava / Promijeni )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Odjava / Promijeni )

Povezivanje na %s

%d bloggers like this: